[セレクト№ ] 33A
[商品名] PAGO DE CARRAOVEJAS CRIANZA 2005 パゴ･デ･カラオベハス クリアンサ 2005
[DO] RIBERA DEL DUERO リベラ･デル･ドゥエロ
[ワイナリー] PAGO DE CARRAOVEJASパゴ･デ･カラオベハス
[ブドウ品種]ティントフィノ（90％）、カベルネ･ソービニョン（8%）、メルロー（2％）
[収穫･醸造] 9月19日から10月17日に収穫。この年は暑く乾燥した気候で霜が下りることはなかった。徹底的な摘果が必要とされた。ブドウの木の生長周期が予想していたより15日ほど早かったため早めに収穫を開始したが収穫期間は長く時間をかけて収穫した。
[熟成]フレンチオークとアメリカンオークの新樽又は新樽に近いかなり若い樽で12ヶ月間樽熟。天然卵白で清燈した後、2007年3月にボトリング。
[ティスティング]深みのある濃いサクランボ色。極めて複雑なアロマと暖かくフルーティな香り。果実味豊かなまろやかな味わいで余韻が長く続く。
希望小売価格￥10,700（税込）
[セレクト№ ] 33B
[商品名] PAGO DE CARRAOVEJAS RESERVA 2004 パゴ･デ･カラオベハス レセルバ 2004
[DO] RIBERA DEL DUEROリベラ･デル･ドゥエロ
[ワイナリー] PAGO DE CARRAOVEJASパゴ･デ･カラオベハス
[ブドウ品種]ティントフィノ（100％）
[収穫･醸造] 雨の多い春・乾燥した夏、という気候的には理想的な年のヴィンテージ。収穫期間は9月29日から10月22日。収量を抑え、完璧な熟度で収穫した。
[熟成]フレンチオークの新樽で12ヶ月間樽熟。天然卵白で清燈した後、2006年5月にボトリング。
[ティスティング]えび茶のような少しくすんだサクランボ色。際立った、しかも調和の取れた複雑な香り。甘く、口の中でじわじわと広がる味わい。
希望小売価格￥15,240（税込）
[セレクト№ ] 33C
[商品名] PAGO DE CARRAOVEJAS CUESTA DE LAS LIEBRES VENDIMIA SELECCIONADA 2003 パゴ･デ･カラオベハス クエスタ･デ･ラス･リエブレス 優良ヴィンテージ2003
[DO] RIBERA DEL DUEROリベラ･デル･ドゥエロ
[ワイナリー] PAGO DE CARRAOVEJASパゴ･デ･カラオベハス
[ブドウ品種] ティントフィノ（90％）、カベルネ･ソービニョン（10％）
[収穫･醸造] 過去20年間で最高を記録した猛暑の夏を超え、9月22日から10月16日に収穫。収量は１ha当り3.5トンで、果実は軽く過熟な状態。ブドウは畑で収穫後、収穫ケースに入れて選別テーブルに運び、そこで選別後、醸造タンクに移して、重力の力を借りながら醸造行程を進めた。
[熟成] フレンチオークの新樽で24ヶ月間、樽熟。天然卵白で清燈した後、2006年5月にボトリング。
[ティスティング] サクランボ色で縁はスミレ色。熟成により醸し出される絶妙な果実感を持った壮麗な香り。力強く高貴な独特の味わい。
